江西綠茶歷史名茶大全|江西綠茶有哪些
東漢時期廬山就生產茶,距今已有兩千年的歷史。在唐代,浮梁是著名的產茶地,也是著名的茶葉集散地,全國三分之一的茶葉在浮梁集散。到北宋,十分之三的茶商來自江西,南宋的數(shù)據(jù)統(tǒng)計則是26%。
明清時期,江西茶葉仍然保持著強勁的發(fā)展勢頭,并隨著海上絲綢之路出口到歐洲、俄羅斯等。有研究者說,在當時江西的13個府中,除了南安,其他都有茶進貢。
江西的茶文化在推動產業(yè)發(fā)展方面也起到了積極的作用,宋代著名的書法家、詞人黃庭堅就把家鄉(xiāng)的雙井茶送給歐陽修及當時的高官,他們的詩歌創(chuàng)作又推動了茶的發(fā)展。
明代朱權的《茶譜》開全國之風,改變了歷史上傳承下來的加味、加料的調飲方法,而變成了清飲。江西茶產業(yè)之所以興旺,茶文化對茶產業(yè)同樣起到極大的作用。
中國第一部茶葉專著——唐朝陸羽的《茶經》中,對我國南方南部各地的產茶情況,只提到“思(今貴州省務川一帶)、播(今貴州省遵義市、縣和桐梓等縣地)、費(今貴州省德江一帶)、夷(今貴州省綏陽一帶)、鄂(今湖北武漢市長江以南部分、黃石市和咸寧地區(qū))、袁(今江西萍鄉(xiāng)市和新余以西的袁水流域)、吉(今江西新干、泰和間的贛江流域及安福、永新等縣地)、福(今福州尤溪口以東的閩江流域和洞宮山以東地區(qū))、建(今福建南平市以上的閩江流域,沙溪中上游除外)、韶(今廣東韶關市、曲江、樂昌、仁化、南雄、翁源等縣地)、象(今廣西象縣一帶)十一州。
一、廬山云霧茶
廬山種茶始于漢代,《廬山志》記載,東漢時,佛教傳入我國后,佛教徒便結舍于廬山。當時全山梵宮僧院多到三百多座,僧侶云集。他們攀崖登峰,種茶采茗。東晉時,廬山成為佛教的一個很重要中心,高僧慧遠率領徒眾在山上居住三十多年,山中也栽有茶樹。白居易也曾在廬山香廬峰結廬而居,親辟園圃,植花種茶。因明太祖朱元璋鄱湖大戰(zhàn)時,曾屯兵廬山天池峰附近,常飲廬山云霧茶,朱元璋登基后,廬山的名望更為顯赫。廬山云霧茶也因此很快聞名全國。
廬山,云之海,霧之鄉(xiāng)。廬山最高峰海拔一千五百余米,山峰多斷崖陡壁,峽谷深幽,整座山年平均193天都沉浸在那朦朧飄渺的云霧中,廬山云霧茶因此得名,"霧芽吸盡香龍脂",云霧的滋潤,促使芽葉中芳香油的積聚,也使葉芽保持鮮嫩,便能制出色香味俱佳的上乘好茶。高等級的云霧茶條索秀麗,嫩綠多毫,香高味濃,經久耐泡,為綠茶里的精品。
真正的廬山云霧茶的茶樹多分布于海拔500米以上的修靜庵、八仙庵、馬尾水、馬耳峰、貝云庵等處,產量極低,不為常人所見。由于佛教與當時知名文人對廬山云霧茶的推動,使其名