桂花茶的沖泡方法|花茶泡法
桂花茶歷史悠久,早在唐宋時(shí)期,官妃御女就已利用食物內(nèi)服,使人產(chǎn)生香味的方法,在古代被稱(chēng)為“香身”。此為金桂,桂花中香氣最為濃郁的一種,常飲可使體香。
泡法一:
【原料】:桂花12克、山楂6克、黨參3克、冰糖適量。
【做法】:鍋中放300ml水然后放入桂花、山楂和黨參煮5分鐘至沸騰,接著轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘,過(guò)濾后加入冰糖拌勻即成。
泡法二:
【原料】:桂花干品5克(鮮品15克),冰糖或蜂蜜適量。
【做法】:將桂花及冰糖置入杯中,用熱開(kāi)水沖泡三分鐘, 過(guò)濾后即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖,則待過(guò)濾后再添加,攪拌飲用。
泡法三:
【原料】:桂花、玫瑰花各3克。
【做法】:開(kāi)水沖泡后飲用,每日2—3次。有和胃理氣、溫胃散寒的功效,適用于胃寒疼痛、消化不良、胸悶噯氣。
泡法四:
【原料】:桂花、菊花各3克。
【做法】:開(kāi)水沖泡后漱口,每日2—3次,有芳香清胃的作用,適用于胃熱口臭。
注意:沖泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),不宜用保溫杯泡茶。飲茶不宜過(guò)濃,隔夜茶勿飲。桂花宜密閉貯存,以防香氣逸散及受潮霉變,分糖桂花、咸桂花兩種,分別用糖、鹽腌漬而成。香氣芬芳,常用于甜菜中,在制作點(diǎn)心中用途最廣。
注意事項(xiàng)
1、每次沖泡桂花的量也不能太多,水溫不要太高,一般在85度左右就可以了。
2、桂花是不用洗的,先少倒一點(diǎn)水,讓花和茶都充分滋潤(rùn)一下,最后再把水注滿(mǎn)玻璃杯,浸泡2到3分鐘就可以喝了。
3、在綠茶里放些桂花,一個(gè)是提它的香味,另外它有消除口臭的作用,這種方法很方便有效。
4、在桂花茶里放些蜂蜜,增加美容美白護(hù)肝功效。
適宜搭配
薄荷葉、玫瑰花、茉莉花、金盞花等。
桂花茶的沖泡方法
花茶泡法